ZUCCHINE CICCIONE ma amiche della dieta 😉 In doppia versione: LOW-CARB o PIATTO UNICO! Un modo scenografico per presentare la verdura anche ai palati più “capricciosi”. L’occhio vuole la sua parte ma sono pure buone 😊
Cosa serve?
✔ 4 Zucchine tonde
✔Tonno 2 scatolette (potete sostituire con della ricotta se preferite)
✔Passata di pomodoro 500ml
✔Riso 60g (nel mio caso rosso integrale e venere)
✔Spezie a piacere (per me paprika forte)
Le dosi chiaramente vanno adattate alle vostre esigenze (oltre che alle zucchine X
🤣).
➡️Ho sbollentato le zucchine private del “cappello” per ammorbidirle, in modo da poterle svuotare facilmente con coltello e cucchiaio. ➡️Nel frattempo ho cotto il riso (al dente) e la passata di pomodoro. 📌Ho ripassato in padella l’interno delle zucchine con parte del pomodoro e aggiunto alla fine una scatoletta di tonno: con questo composto ho farcito 2 zucchine (e ne è avanzato un po’). 📌Le altre due invece le ho riempite con il restante pomodoro, tonno e riso per creare un piatto completo di tutti i nutrienti. 🍽 Infine ho infornato a 180° per una ventina di minuti.
Potete prepararle in anticipo per trovare bella e pronta una cena appagante, nutriente e light!
