Voglia di pizza? Ho io l’idea perfetta! PIZZA di CAVOLFIORE! Facile, saziante e a prova di diabetico!
Vi serve: 
✔ 1 cavolfiore 
✔ 200 ml di albumi (circa 5) 
✔ Farina 40 g (io ho usato quella integrale, va bene anche di riso per la versione #glutenfree)
✔ Pomodoro
✔ Parmigiano e/o qualsiasi altro altro ingrediente per completarla (es. Tonno o prosciutto)


Come si prepara: Tagliate le cimette del cavolfiore e frullate A CRUDO, unite gli albumi, la farina e sale o spezie a piacimento. Compattate il composto in una teglia e aggiungete il pomodoro e il parmigiano. Cuocete in forno ventilato a 200° per 20-30 minuti (fino a formare la crosticina).
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