Oggi ricetta vegetariana 
Camuffare le verdure è sempre una buona idea per i palati più “capricciosi”, ma anche per cucinare qualcosa di più sfizioso 
Camuffare le verdure è sempre una buona idea per i palati più “capricciosi”, ma anche per cucinare qualcosa di più sfizioso 
Ingredienti:2 Broccoli medi
Pomodori secchi 100g circa (reidratati)
Farina di ceci 40g (o altra)
Pan grattato 30g
1 uovo
Ho cotto le cime dei broccoli al vapore e nel frattempo ho reidratato i pomodori secchi (in ammollo per 30 minuti in 70% acqua tiepida e 30% aceto); se comprate quelli in vetro dovete solo sgocciolarli.Ho frullato quindi i broccoli con i pomodori, l’uovo e la farina.
Con le mani umide ho formato le polpette e le ho passate nel pan grattato.
Cottura in forno a 200° per circa 15-20 minuti.
Consiglio di accompagnarle con una salsa allo yogurt o ketchup 
